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溪口老街修復一周年,商戶自發辦長桌宴~

來源:衢州晚報 2019-06-20 09:54

記者 邵黎 文/攝 通訊員 王輝 姜鵬

溪口鎮位于龍游縣南部,歷史悠久,風光旖旎。溪口老街曾是溪口鎮最繁華的中心街區,見證著溪口的發展變遷。2018年4月27日,精心修復打造的溪口歷史文化街區保護工程(一期)美食街開街。

50CM長的油條 

光陰似箭,時光荏苒,到如今這條修復了的老街已經一年了。要用什么方式慶祝修復老街的一周歲生日,近日,老街上的商戶們自發辦了一場長桌宴,邀請四方友人品嘗美食。

老街商戶小聚 長桌宴計劃出爐

“為什么要辦這場長桌宴,還是要問問老街上的商戶們。”當記者向龍游縣美食辦的工作人員王輝問起其中的原由時,他笑著告訴記者,“我聽說這次長桌宴是老街上的商戶們自發辦起來的。可以問問這次活動的主要牽頭人,老街上新梅居的老板娘羅素梅。”

紅茶酒 貴妃酒

“端午節前,我們老街上的三十來戶商戶以湊份子的形式,來了一場聚會。”羅素梅說,聚會的目的,一來是因為端午節到了,大家小聚一下。二來就是老街修復開街一周年了,大家商議一下,如何為老街的一周年慶祝一下,熱鬧一番。

烤餅 

“我們這些老街上的商戶,很多都是當地人,對這條老街很有感情。”羅素梅笑著說,因為商戶們都是做龍游當地的特色美食,做美食請大家來嘗是商戶們最拿手的。“于是,大家想到了長宴桌。”

羅素梅說:“辦長桌宴還需要經費,于是我主動應下了。”

蔥花饅頭 

“商戶們都很踴躍,其中老街上徐老逗家的老板杜建紅表示,他也愿意承擔其中的費用。其他的一些商家則表示,愿意拿出自家特色美食:龍游發糕、蔥花饅頭、肉圓、烤餅、油條、鍋貼、酒水、飲料等,以食物的形式參與此次活動。”羅素梅說,“就是這樣,一頓飯的時間,一場長桌宴就謀劃出來了。”

赴宴吃貨超出預想 主廚說他燒了生平最大的一場席面

“長桌宴那天,我早上五點就起了,忙到晚上五點半。那天真是太累了,后面的三四天我都沒有緩過勁來。”18日晚,當記者再次向杜建紅提起長桌宴的事情時,他感慨地說。

千層糕

杜建紅,長桌宴的另一位出資人,老街上徐老逗的老板。他告訴記者,這次長桌宴,他和羅素梅除了人均出資2000元左右,還有一個分工。“她主外,我主內。”杜建紅說,羅素梅負責長桌宴的采買、招待等對外工作。他則是長桌宴的主廚,負責各種美食的燒制。

杜建紅是1970年生人,早些年,他和愛人從事家禽養殖。“年輕的時候,我很喜歡餐飲這一行,平時也愛自己搗鼓一些吃的。機緣巧合就拿下溪口老街上的徐老逗,和愛人一起經營起了美食。”杜建紅說。

發糕麻糍 

“分工那天,我主動應下了主廚的工作。本來想著,長桌宴就是請鄉鄰朋友來嘗美食,想想百來人就差不多了。我一個主廚,加上兩三個打下手的,還有其他商戶提供的美食,應該不會很累。”杜建紅說,沒想到,一下子來了一百四五十位朋友。

“那天我真是累了,其他的不說,就是土豆絲,我都切了十幾盤,螺螄燒了十幾斤,還有小龍蝦、紅燒肉……在后廚站了十幾個小時。”杜建紅說,“這應該是我生平燒的最大的一場席面了。”

吃貨眼中 溪口老街前世今生

“舊時,溪口老街的上街短短400余米長,就聚集了70多家商店、客棧、作坊,林林總總,應有盡有。憑借優越的地理環境、便利的水運、豐富的物產,各地客商蜂擁而至。人氣極其興旺,故有民國時期的‘小上海’之稱。”王輝,龍游本地人,那天他也應朋友的邀請,參加了當天的長桌宴。在長桌宴上,當他和朋友說起這長老街時,滿滿的贊美之辭。

清明粿 

因為工作的原因,王輝常常到溪口老街,對于這條老街很有感情。溪口鎮風景秀麗,靈山江蜿蜒而過,自古以來,溪口是三鄉一鎮的商貿集散地,是唯一以縣域命名的。“一街八巷六埠頭”的盛況,是溪口人對老街的一種念想。也是龍游商幫的發源地。

2018年,溪口老街修舊如舊,再現歷史風貌,這條老街歷經滄桑后美麗蛻變,重現昔日繁華。保護改造后的老街,一面臨江,徽派建筑的閣樓飛檐別有特色。

鍋貼

“老街街口進入,麻糍(新梅居)錘米成糕,香氣正濃,翻裹芝麻,甜香四溢;醬粿(興宗醬粿)五色外皮,甜咸雙餡,蒸煮成糯,入口流油;酥餅(佬得果酥餅)梅菜扣肉,壁爐淬烤,外酥里嫩,唇齒留香;發糕(黃姐農家發糕)紅糖新品,古法新做,魅力無窮……”說到老街的美食,另一位與王輝一樣,對老街很有感情的姜鵬,如數家珍。

長粽 

姜鵬是龍游電商城淘寶網特色中國龍游館的負責人。他與這條老街感情不一般,每逢中國的傳統節日,他都會在這條長街做活動直播,推薦龍游的特色美食。因為活動做多了,老街上的商戶他都很熟悉,他知道廟下中年人徐樟鳳經營了一家雷老弟酒坊,年輕人則在其不遠處開張了革命小酒吧……“龍游的特色美食在這里一網打盡。”姜鵬說,對于那天的長桌宴,他感覺不僅是被美味迷失了方向,還讓他找到了兒時的記憶。

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(來源:衢州晚報  責任編輯:林敏)
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